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치킨하면 가장 생각나는 건 무엇일까? 물론 치맥이란 말이있듯 맥주나 콜라가 먼저 생각나시는 분들도 있으시겠지만 치킨과 더불어 우리의 입맛을 책임져주는 또다른 일등공신이 있었으니 그건 바로 치킨무! 하지만 시중에서 파는 치킨무는 유통기한을 길게하려다보니 왠지 안좋은 성분(주로 빙초산)도 좀 더 많이 들어있을 것같고 맛도 너무 자극적이다. 그렇다면 치킨무를 먹으면서도 보다 건강하게 먹을 수 있는 방법은 없는걸까? 그래서 준비했다. 친절한 라이너스 씨의 '치킨과 영혼의 단짝, 치킨무! 새콤아삭 치킨무 만드는법 레시피! [무초절임]'
치킨과 영혼의 단짝, 치킨무! 새콤아삭 치킨무 만들기 레시피! [무피클]
치킨무의 재료는 소금(천일염), 설탕, 식초, 그리고 무 반토막이 되겠다. 황금비율은 무 반토막, 천일염 1큰술, 설탕1컵, 식초1컵이 되겠다.
먼저 무껍질을 벗겨주고...
무를 적당한 크기로 썰어서...
깍두기를 만들때처럼 깍뚝썰기를 해준다.
그리고 보울에 무를 담고...
천일염을 한큰술 넣는다.
무에 소금이 잘 묻도록 잘 저어주자.
소금이 잘 묻은 무. 이제 이렇게 1시간을 절여둔다.
1시간이 지나면 무에서 흘러나온 국물을 버려준다.
그런다음 다른 보울을 하나 준비해서 설탕 한컵을 넣고...
또 식초를 한컵 넣어준다. 라이너스씨는 사과식초를 썼다.
식초와 설탕의 혼합물을 잘 저어준다.
이제 설탕+식초물을 아까 소금에 절였던 무에 부어준다.
무와 식초+설탕물을 잘 버무려준다.
완성! 하지만 바로 드시면 안된다.^^;
랩으로 잘 감싸주고... 하루동안 실온보관한 다음...
냉장고에 보관하셨다가 드시고 싶을때 꺼내서 드시면 아삭하고 시원한 치킨무를 드실 수 있다.^^
치킨 요리와 함께 치킨무를...^^
파는 것보단 덜 자극적이면서 빙초산이 들어있지않아 건강에도 더 좋다.^^
사실 이전에는 치킨에 딸려오는 치킨무가 건강에 별로 좋지않을것 같아서 버렸는데 치킨무 레시피를 알고나서는 치킨엔 치킨무를 꼭 만들어 먹는다. 여러분도 오늘, 아이들을 위해, 우리가족을 위해 더 건강한 치킨무를 직접 만들어 보심은 어떨지...^^ 지금까지 친절한 라이너스 씨의 '치킨과 영혼의 단짝, 치킨무! 새콤아삭 치킨무 만들기 레시피! [무피클 만드는법]'편이었습니다. 감사합니다.^^
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